スポンサードリンク

玄米黒酢

玄米黒酢は、原料に玄米を使用しています。玄米は、米を収穫後、茶色いもみ殻を除いただけのものです。玄米は、胚芽(はいが)、ヌカ(果皮・種皮など)、胚乳(はいにゅう)の構造でできています。



胚芽・ヌカにはビタミン・ミネラル・食物繊維が豊富に含まれていて、玄米食を実践しているヒトがいるほどです。白米としても利用されている胚乳の成分は、炭水化物(デンプン)が70%・タンパク質が6%・その他に脂質・ミネラル・ビタミンなどとなっています。



玄米にはタンパク質が含まれていますが、玄米黒酢ではそれを発酵熟成することで、このタンパク質が分解されてアミノ酸の形になります。米ヌカは、発酵を進める力が大変強いことから、玄米黒酢で、玄米を利用することがアミノ酸の生成に大きく関係していると思われます。



私たちは、タンパク質を摂ると、それを利用するには、消化してアミノ酸に分解することが必要となります。玄米黒酢ではすでにタンパク質が分解されてアミノ酸として存在することで栄養素として吸収しやすいことになります。



玄米黒酢は、玄米を原料として長い時間熟成発酵することで独特の色や栄養成分を手に入れたといえます。

黒酢 最新一覧 By 楽天
| 玄米黒酢 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

スポンサードリンク






天然醸造玄米もろみ黒酢

こだわりの黒酢に、5種の貴重な根菜をプラス!

×

この広告は1年以上新しい記事の投稿がないブログに表示されております。