シソ科の植物に含まれるロズマリン酸には、糖の消化や脂肪分の吸収を抑える働きがあると言われています。さらにシソに含まれるα-リノレン酸が余分な油を分解し、 脂肪が体に溜まりにくくする作用があることで黒酢の持つダイエット効果と相乗的な働くことでしそ黒酢はダイエット効果が高いと考えられます。
ルテオリンは抗酸化物質の一種です。大腸で発生した悪性物質は、肝臓で尿素という無害な物質に変える解毒作用が行われます。ルテオリンは、この肝臓の解毒を促進する作用や、あらゆる病気の元となる活性酸素を除去する作用があり、しみやそばかすの予防、除去にも効果があるとされています。
また、ルテオリンには、花粉症やアトピー性皮膚炎などのアレルギー症状を緩和する作用があります。ルテオリンなどのポリフェノールは、主にアトピー性皮膚炎の時に炎症を引き起こすロイコトリエンという物質や、花粉症の症状を引き起こすヒスタミンなど、これらの物質を作り出すための必要な酵素を抑制し、花粉症などのアレルギー症状に効果を発揮すると言われています。
ロズマリン酸は、活性酸素を除去する抗酸化作用があり、がんの予防や老化の防止に効果が期待されています。細胞を酸化から守るので美肌効果もあるといわれています。また、糖と脂肪の消化・吸収を抑えることで、にきびや皮脂テカ肌、脂漏性皮膚炎などを改善してくれ、また中性脂肪対策にも有効と考えられています。
しそ黒酢での、シソと黒酢の組み合わせは、ダイエットはもちろん、美容と健康にも効果的な組み合わせといえます。毎食後に50ｍｌを摂り続けるだけで、美容だけでなく、ダイエットや健康に効果がある、しそ黒酢はおススメの黒酢のひとつといえます。
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